Archivio per marzo 2013 | Pagina di archivio mensile

Agnello al forno

Mar
2013
30

scritto da on Piatti tradizionali, Ricette

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Oggi vi propongo una classica ricetta della Pasqua emiliana: agnello al forno. Di solito cucinato insieme alle più gustose e saporite costolette di agnello fritte, ma questa sarà un’altra ricetta. L’agnello al forno come da tradizione è accompagnato da carciofi in padella, cioè puliti e messi a cuocere con olio uno spicco d’aglio in una […]

Torta alle fragole

Mar
2013
25

scritto da on Dolci, Ricette

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Ormai la primavera è arrivata e con lei anche la stagione delle fragole. In commercio si trovano già anche se non sono proprio saporitissime, del resto siamo solo all’inizio della stagione, ma la voglia di cucinarle e mangiarle è forte così ecco a voi la ricetta di questo lunedì! In questa ricetta necessitate di pan […]

Pan di Spagna

Mar
2013
25

scritto da on Piatti di base, Ricette

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Ecco a voi un’altra ricetta che considero “base”, quella del pan di spagna. Ne ho provato diverse versione e questa è la mia scelta. Soffice e non troppo complicata da fare. Le dosi e le proporzioni sono per uno stampo con diametro di 24 cm. Un consiglio spassionato… utilizzate uno stampo con cerniera, verrà più […]

Peperoni ripieni

Mar
2013
22

scritto da on Piatti tradizionali, Ricette

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I peperoni ripieni sono i uno dei miei piatti preferiti in inverno. Bisogna avere un paio di accortezze, scegliere peperoni rossi e di medie dimensioni, sono rapidi da cuocere e per me più digeribili rispetto a quelli verdi e gialli. Molte ricette che trovate utilizzano il forno per cuocere io preferisco una padella. Eccovi la […]

Zuppa di zucca

Mar
2013
20

scritto da on Piatti tradizionali, Ricette

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Ormai siamo agli sgoccioli con la stagione delle zucche, ma questa ricetta ha riappacificato me e il Doc con la zucca; di fatto è uno dei pochi ortaggi di cui non siamo grandi estimatori. Solo con questa ricetta siamo riusciti a riavvicinarci a questa verdura e ampliare il suo utilizzo nella cucina di tutti i […]