Finocchi Gratinati

Mar
2012
24

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Questo è un’altro contorno che utilizzo per variare dalla solita verdura cruda soprattutto in inverno, quando i finocchi sono di stagione e te li vendono in ogni salsa e a basso costo.

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L’altra sera Il Doc aveva voglia di pasta ma il frigo iniziava ad essere un po’ vuoto. Mi era rimasta una melanzana tutta sola e allora ho iniziato a cucinare, partendo dalle classiche basi emiliane: olio e cipolla… Il risultato è il seguente.

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Questa è una ricetta che mi piace molto, semplice ma allo stesso tempo gustosa e se si ha gente  a pranzo (o a cena) si fa un’ottima figura con poco impegno.

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Coniglio in padella

Mar
2012
21

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La carne di coniglio non è certo la carne che cucino più volentieri. Per questa ricetta attingo alla sapienza di mia mamma che ha trovato questo modo per far mangiare questo tipo di carne a tutta la famiglia.

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In inverno, mi piace cucinare il pesce con un buon sugo di pomodoro, e questo è uno dei piatti preferiti del Doc. L’unico aspetto negativo di questa ricetta, per me, è la fase di pulitura del pesce che viene automaticamente passata al Doc, preciso e affidabile in questo compito.

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