Seitan & Verza

Mar
2012
05

scritto da on Pronti in 5 minuti

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Ogni tanto, quando vado a fare la spesa, compro cose che non conosco, soprattutto se sono in offerta. Questa volta ho comprato il Seitan. Si trova nel banco frigo insieme ai prodotti bio in confezioni da due svizzere sottovuoto. La prima volta ho seguito le istruzioni della scatola, scaldando la svizzera semplicemente in padella. Non mi ha convinto per niente!
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Zuppa di ceci

Mar
2012
04

scritto da on Piatti tradizionali

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La zuppa di ceci impiattata

Parto da questa ricetta, in quanto dopo svariate richieste di mio marito, da me non accolte, mi ha fatto trovare davanti al fatto compiuto… i ceci già in ammollo al mio ritorno dal lavoro… eccovi la ricetta che ho pensato il giorno dopo. Sì il giorno dopo, perchè i legumi secchi prevedono un ammollo di 24 ore, o comunque non inferiore a 12 ore. Nessuno vi vieta ovviamente di prendere quelli già lessati, che si trovano in scatola e di conseguenza potete evitarvi tutto il passaggio dell’ammollo e della cottura, risparmiando un sacco di tempo.
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Ciao a tutti…

Mar
2012
04

scritto da on Varie

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La passione per la cucina mi è stata tramandata dalla mia mamma, ottima cuoca, a cui, fin da quando ero piccola, piaceva, e  sembrava giusto e utile, insegnarmi le ricette che a sua volta le erano state tramendate dalle mie due nonne… A casa mia il sabato e la domenica erano i giorni in cui la famiglia riusciva a stare riuniuta e i miei genitori riuscivano a passare un po’ più di tempo con me e mio fratello. Queste erano anche le giornate in cui io, mia mamma e mia nonna ci dedicavamo con maggior passione e tempo alla cucina, felici di preparare con cura il pranzo domenicale.
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