scritto da on Esperimenti

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Da quando Il Doc mi ha regalato i favolosi stampi in silicone per fare i muffin, ogni ricetta è valida per poter utilizzare il nuovo acquisto. Ma visto che non posso fare dolci a oltranza questa volta ho trasformato i famosi pasticciotti pugliesi in pasticiotti salati. E per questa ricetta, ho utilizzato la pasta brisée, che di solito non uso. A mio parere la pasta brisée è una pasta sfoglia, solo che i francesi l’hanno chiamata in modo diverso. Le similitudini in termini di sapore e sostanza sono tante, cambia sicuramente il procedimento, ma io tendo a comprarle già fatte e quindi non chiedetemi la differenza.

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scritto da on Esperimenti, Pronti in 5 minuti

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Oggi vi presento un’altra ricetta veloce e gustosa per preparare un secondo appetitoso e in pochi minuti. Come mi capita spesso ho guardato cosa avevo in frigorifero e poi ho assemblato gli ingredienti. Avevo voglia di preparare una cosa diversa dal solito petto di pollo alla piastra con le verdure  grigliate e così ho iniziato a cucinare con Il Doc sempre pronto a fotografare i miei esperimenti.

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scritto da on Esperimenti, Pronti in 5 minuti, Ricette

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La parmigiana di melanzana è un piatto molto buono ma se utilizzate la ricetta originale anche molto (forse troppo) corposo, infatti prevederebbe la frittura delle melanzane. Ho provato a trovare una soluzione altrettanto buona ma un po’ più leggera in vista dell’estate. Inoltre invece di fare un intero stampo, visto che stavo organizzando una cenetta a due, ho pensato di fare delle mini porzioni, veramente un po’ casalinghe…
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Tonno al sesamo

Mag
2012
16

scritto da on Esperimenti, Pronti in 5 minuti, Ricette

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Il tonno al sesamo di per sè non è certamente una ricetta nuova. Io però ho trovato questa variante, che ormai adotto regolarmente, che aggiunge un tocco orientale a questo pesce. Si tratta di sfumare il filetto in una miscela di salse che normalmente si utilizzano separatamente. In effetti se non fossi un po’ matta non so come mi sarebbe venuto in mente, ma vi garantisco, il risultato è assicurato!

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scritto da on Piatti etnici, Ricette

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Una domenica sera, presi dalla voglia di qualcosa di etnico, o comunque di qualcosa non puramente emiliano, io e Il Doc abbiamo deciso di prepararcelo in casa, anzichè ordinare il cibo al nostro ristorante cinese di fiducia. Consapevole che non ha tutte le caratteristiche di un vero piatto di spaghetti di riso cinesi, secondo me, questo è un ottimo compromesso.

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